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《粮油食品科技》(曾用刊名:商业科技开发科研与设计)

时间:2021-07-17 21:42:09|浏览:

“粮油食品科学与技术”(原名:商业技术开发;科学研究与设计)成立于1991年,是由国家粮食和物资储备局牵头、主办的食品工业门类。国家粮食和物资储备局科学研究所。核心期刊为中国科技核心期刊和中国农业核心期刊。

International Journal of Cereals, Oils and Food Science and Technology,ISSN1007-7561,国内期刊CN11-3863/TS。截至2019年7月,共发表论文3953篇。

《粮油食品科学与技术》为中国科技核心期刊,中国农业核心期刊,中国农业学会国家优秀农业期刊,全文索引期刊中国知识网、中国学术期刊全文索引期刊(光盘版)、万方期刊纳入全文期刊数据库、中国科技期刊数据库纳入全文期刊、并包含超星期刊域发布平台。

《粮油食品技术》主要栏目包括专着、粮食加工、油脂加工、质量与安全、营养与品质、生物工程、仓储与物流等,主要出版深加工与综合利用小麦、大米、玉米、谷物加工技术;油脂的制备和精炼,新油源的开发,油脂化学品的研究成果;粮油营养产品的基础研究、加工与制备、营养成分的分析与检测、鉴定与开发与应用;以粮油为原料加工制造粮油食品的新技术、新工艺;粮食仓储技术与管理;粮油食品相关成分检测方法和标准的开发与应用研究;粮油行业最新技术发展动态及行业发展前景等论文。

粮油食品科技》读者群覆盖企业领导、经营决策者、粮油食品加工企业、粮库、粮油检测机构、高等院校、科研设计院所、科研院所粮油食品等相关行业的研究人员 、高校师生等

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