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合成着色剂几乎没有营养价值,长期大量食用胭脂红超标的食品

时间:2021-11-22 08:22:43|浏览:

日前,相关大数据统计显示,在全国两会之际,食品添加剂问题位列网民最关注的食品安全三大热点话题之一。全国人大代表、湖南省农工委专职副主席姜秋涛表示,添加剂问题必须在生产过程中进行监督。国家明文规定仍在使用禁止使用的,对此类生产经营企业予以严厉打击。众所周知,食品配料表中,除了必备的配料和调味料外,还有各种名称令人垂涎的食品添加剂。其中一些在包装上清楚地标明,还有一些是没有标注的(比如上面的溴酸钾)。一般用“XX代理”代替。这些添加剂有什么用途,它们对人体有什么影响?

◆ 苋菜

苋菜红是一种合成着色剂,对改变饮料的颜色有很好的效果。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,果蔬汁饮料中苋菜红含量应≤0.05 g/kg,并应符合产品规定的质量要求。

合成着色剂几乎没有营养价值,长期食用合成着色剂过量的产品可能对人体健康产生一定影响。

胭脂红

胭脂红是一种水溶性合成颜料。是国家批准的食用合成色素,可用于饮料、糕点、冰淇淋等食品的着色。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,在肉制品食用动物肠衣中,胭脂红的最大使用量为0.025 g/kg。除食用动物肠衣外,不得添加其他种类的肉制品。

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长期大量食用含有过量胭脂红的食物,可能对肝脏有一定的影响。

◆ 夕阳黄

日落黄是一种合成着色剂。是国家批准的食用合成色素。可用于饮料、果冻、糖果等食品的着色。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,日落黄不允许添加到肉制品中,也不允许添加到茶叶中。一些厂家为了提高茶叶的感官品质,违规添加日落黄。

长期食用超过日落黄标准的食物,可能对肝脏有一定影响。

◆柠檬黄

柠檬黄是一种合成着色剂,多用于水果制品中。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定食品添加剂的危害,柠檬黄在果酱中的最大使用量为0.5 g/kg,在果脯中的最大使用量为0.1 g/公斤,不得用于干果产品。干果产品柠檬黄不合格,可能是公司在生产加工过程中过量使用食品添加剂所致。

长期过量摄入柠檬黄可能对人体健康产生一定影响。

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◆ 硫酸铝钾

在传统的粉条和粉条加工过程中,加入硫酸铝钾或明矾可以提高粉条的韧性,减少断面的损失。但加入硫酸铝钾会造成粉条、粉条中铝残留。

《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶作为新型食品添加剂的公告等》要求粉丝和粉丝中铝的残留量不得超过200毫克/公斤。

长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育,抑制胎儿生长发育。

◆ 乙二胺四乙酸二钠

作为食品添加剂,依地酸二钠被广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂和螯合剂。它在某些成分表中没有显示为“依地酸二钠”,而是在上面标记为“XX剂”。其作用是防止金属离子引起维生素的变色、变质、混浊和氧化损失。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》允许在果脯中使用乙二胺四乙酸二钠(仅限红薯蜜饯),最大使用量为0.25 g/kg,其他类别不得使用此类蜜饯。

乙二胺四乙酸二钠会对粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤造成刺激。

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◆ 漂白剂

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂,使用后会产生二氧化硫残留。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定食品添加剂的危害,果脯的残留二氧化硫不得超过35克/公斤。

二氧化硫进入人体后,最终转化为硫酸盐,随尿液排出体外。少量进入人体的二氧化硫不会对身体造成健康危害,但如果在体内残留过多,可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应。

◆ 甜蜜素

甜蜜素,甜蜜素,是一种合成甜味剂。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定甜蜜素可用于饮料、糕点、复合调味料、混合酒等食品,但不得用于白酒。

如果消费者经常食用甜蜜素含量过高的食品或饮料,会对肝脏和神经系统造成伤害,尤其是代谢解毒能力较弱的老人、孕妇和儿童。

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