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食品商务网讯(组图)食品违规添加有毒工业明胶

时间:2021-12-30 08:17:56|浏览:

食品经营网新闻 食品添加剂是添加到食品中以改善食品色、香、味、营养和保质期的人工或天然物质。只要添加量在规定范围内,就不会对人体产生影响。但是,总有一些不法分子为了牟利而非法添加甚至使用有毒工业添加剂,给食品安全带来了极大的危害。

日前,辽宁警方查获有毒有害食品6000余公斤,其中涉案工业明胶800余吨,销往全国8个省市的1000余家商户,其中涉案总金额超过1亿元。黑工坊经常使用有毒添加剂来制作食品,那么哪些食品是工业添加剂的重灾区呢?

工业明胶

食用明胶是胶原蛋白煮沸后的产物。它是从新鲜的动物皮和骨料中提取,蒸发和干燥形成成品。它是一种天然的营养食品增稠剂。工业明胶的原料是皮革,只能用于轻工、化工、手工业等非食用产品。因含有铬、铅等对人体有害的重金属,严禁用于食品生产。

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从2012年风起云涌的毒胶囊、老酸奶事件,到2013年央视曝光的家客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业使用工业明胶制作糖果,再到最近发生的100人中毒事件万元,工业明胶在食品行业屡禁不止。而且,工业明胶和食用明胶仅凭肉眼无法区分,需要精密仪器进行检测。

明胶主要用于果冻、酸奶、胶囊等领域,涉及的食品较多,甚至知名企业也曾有过被非法使用的经历。消费者除了选择大公司生产的产品,如果冻等明胶含量多、营养价值不高的产品外,应尽量减少食用。

工业硫磺

硫磺是一种化学原料,含有铅、硫、砷等有毒物质,会对肠胃造成刺激。它不能在人体内代谢。如果长期积累,可能会导致器官癌。国家严禁用于食品加工。不法商贩使用或加入白糖、蜜饯、银耳等大量中药材,进行漂白、着色、着色、防腐等作用。用硫磺熏制的食物颜色鲜艳,味道酸酸。这也提醒消费者,在选择颜色过亮的食品时,不要“色控”,可能会用硫磺熏制。

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苏丹红

苏丹红是一种化学染色剂。其化学成分中含有一种叫萘的化合物,具有致癌性,对人体的肝肾器官有明显的毒性作用。国家禁止在食品加工中添加苏丹红。不法商贩主要用在辣椒粉等辣椒制品(食品)和其他需要着色的食品中,以染色、着色、增色、保色,或喂鸭、家禽制备红蛋。加入苏丹红辣椒粉和红心蛋,红色特别鲜艳不自然,长期存放不会变色。这是可以区分的。

挂白块

“悬白块”又称“雕白块”,主要成分为甲醛次硫酸钠,呈白色块状或结晶性粉末。它是一种工业漂白剂。人类食用含有白色块状物的食物会引起过敏、肠道刺激等不良反应。严重时可引起中毒,损害肾脏和肝脏。据了解,目前发现的挂白片的食品主要有腐竹、米粉、豆腐、银耳、粉丝、水产品等,这些产品在添加挂白片后,往往表现出良好的外观。买豆腐的时候,如果发现豆腐特别白嫩,颜色特别晶莹剔透,一定要注意了,因为豆腐本身是微黄的食品增稠剂的研究现状,而且颜色可能太白了。对于水产品,购买时可以通过看、闻、捏来综合鉴别。新鲜和正常的水产品应​​该有一些鱼腥味,而挂着白色碎片的水产品靠近时会有轻微的福尔马林刺激性气味。如果在虾、海参等水产品中加入悬垂的白片,虽然看起来丰满亮丽,却没有新鲜水产品的韧性。一般硬而脆,出锅后碎裂。而挂着白色碎片的水产品靠近时会有轻微的福尔马林刺激性气味。如果在虾、海参等水产品中加入悬垂的白片,虽然看起来丰满亮丽,却没有新鲜水产品的韧性。一般硬而脆,出锅后碎裂。而挂着白色碎片的水产品靠近时会有轻微的福尔马林刺激性气味。如果在虾、海参等水产品中加入悬垂的白片,虽然看起来丰满亮丽,却没有新鲜水产品的韧性。一般硬而脆,出锅后碎裂。

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硼砂

硼砂是一种剧毒的化工原料。不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品和腐竹等食品中,以改善口感,使咀嚼更有劲头。添加硼砂的食物韧性强,不易破碎,不易煮沸。消费者应尽量避免购买三五的火锅肉丸和腐竹。

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