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非法添加剂用法用量“任性”健康风险很大(图)

时间:2022-01-06 08:15:57|浏览:

添加剂制成的海蜇

近期,假海蜇、假鸭血、假皮蛋等副食小菜层出不穷。这些合成食品有的使用非法添加剂甚至有毒有害的化学原料,有的使用合法的添加剂作为原料。用法用量非常“任性”,健康风险大。

A 凉菜、烧烤食材问题多

记者梳理发现,近年来,非法使用食品添加剂甚至有毒化学原料生产、销售假海蜇丝等食品的案件时有发生,大多集中在如凉菜和烧烤配料。

问题是配菜中普遍使用非法添加剂。即使使用了合法的食品添加剂,生产过程也不符合相关规定。

假海蜇丝使用合法添加剂作为“原料”。根据嫌疑人对假海蜇丝的叙述,经过一定的工艺和合成,产生化学反应,固化成“人造海蜇丝”。

此外,多处曝光了以尿素、海藻酸钠等为原料制成的假皮蛋,以及用香嫩肉粉加工包装的鸭肉制成的假羊肉串。

据业内人士透露,长期食用会影响肝脏甚至致癌的防腐剂粉,被多地的一些黑豆芽加工作坊滥用。

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B 违法成本低

据业内人士介绍,生产有问题配菜的黑作坊主要供应给郊区和县城的小餐馆,以及无牌大排档和烧烤摊。他们一般不会进入符合卫生标准的超市和餐饮店。此外,副食配菜也是容易被忽视的配菜。消费者通常只是偶尔消费,每次消费量很小。即使他们觉得味道不对,也很少被追究责任。

使用添加剂制造和销售食品的违法成本并不高。一位法律专家坦言,从目前执法情况来看,如果使用合法的食品添加剂,而不是故意使用有毒有害的非食品成分,通常会以“生产、销售不符合规定”的罪名被定罪。食品安全标准”,即使造成严重的食品。发生中毒事故或者其他严重食源性疾病的,还处三年以下有期徒刑或者拘役食品添加剂的危害,并处罚金;如果只对食物中毒等食物中毒的受害者进行抓捕,可能会从轻处罚。

业内人士认为,食品药品监管部门在查处食品药品违法行为时,由于职能不同,经常出现“以罚款代罚”的现象,而不是移交司法机关追究刑事责任。惩罚。一定程度上造成了执行连接不良。食品安全犯罪成本降低。在当地设立“食毒警”机构,有利于公安机关提前介入食品安全案件,及时执法取证。

眼看着食品安全问题层出不穷,消费者要学会分辨食品添加剂的危害,那么哪些食品添加剂过量有害呢?

食品添加剂过量的危害

1、防腐剂过量的危害

食品防腐剂是添加到食品中的天然或化学合成物质,用于提高食品质量,保证食品在运输和储存过程中的保鲜。如果严格按照国家标准添加这些物质,这些为提高食品质量而添加的物质不会对人体造成危害。但是,如果添加过量,就会成为人类健康的隐形杀手。一些批准的防腐剂,如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等,过量或过量,都会在一定程度上抑制人体骨骼的生长,危害肾脏和肝脏的健康。

2、糖精过量的危害

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甜味剂广泛应用于饮料、糖果、酱料和各种小食品中,深受孩子们的喜爱。但请注意,高糖饮食会导致儿童肥胖。吃糖多的孩子不仅容易患龋齿,而且多动症和抑郁症的比例更高,所以要少吃含糖量高的食物。

3、色素过量的危害

合成颜料是通过人工化学方法合成的。用于改善食品感官特性的化学物质在过量使用后可能含有一定的毒性。国家对此有严格的管理规定,明令禁止在某些食品中使用人工色素,另一些则严格限制人工色素的用量。但是,一些食品生产单位为了追求小食品的“外观”,往往会使用过量的人工合成色素,比如膨化食品。

4、香精的危害

一些小型食品制造商喜欢使用大量的香精来增加食品的口感,这使得人们容易形成对味道浓烈的依赖,对清淡营养的食品不感兴趣。长此以往,很容易导致饮食结构不合理,影响一个人对营养的均衡摄入。对于处于生长发育期的青少年来说,这种偏食挑食的习惯也会影响骨骼和大脑的发育。常有两种不正常的发育模式:一是因食欲不振而过度减肥,二是在膨化食品中摄入过多脂肪,导致肥胖。

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