手机版 欢迎访问华清诚信添加剂资讯网(www.hqcx.com)网站

当前位置:主页 > 食品增稠剂 >

粉烘焙食用增稠乳化凝胶添加剂海德利(组图)

时间:2022-01-17 08:20:11|浏览:

果胶25公斤/袋果胶食品级果胶粉烘焙食用增稠乳化凝胶添加剂海德利400I

安德烈APC柑橘果胶APA苹果果胶增稠乳化稳定剂饮料果酱乳品原料现货果冻胶凝剂酸奶汁乳酸菌增稠剂批发【果胶】增稠剂高酯柑橘/低酯葵花果胶饮料奶酪糖果意大利天然苹果柑橘果胶食品级低酯低甲氧基果胶镜面高酯果胶

【产品名称】果胶 【英文名称】Apple pectin

【产品分子式】C5H10O5【产品分子量】150.1299

食品级增稠剂_食品增稠剂_山梨酸钾食品级标准

【产品来源】果胶是植物细胞壁的成分之一,存在于相邻细胞壁之间的细胞间层中,起到将细胞粘合在一起的作用。不同的蔬菜和水果有不同的味道,这主要是由它们所含的果胶含量和果胶分子的差异决定的。柑橘、柠檬、柚子等果皮中含有约30%的果胶,是果胶的最丰富来源。根据果胶的成分,可分为均质多糖和杂多糖两类:均质多糖型果胶果胶广泛用于食品工业,适量的果胶可以使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化。果胶是一种天然高分子化合物,具有良好的凝胶化和乳化稳定性,已广泛应用于食品、日化和纺织行业。柚子皮中含有丰富的果胶,其含量约为6%,是制备果胶的理想原料。果胶分为三种:果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶,其中果胶粉是最常用的。介绍了柚皮制备果胶粉和低甲氧基果胶的加工工艺。

【产品特性】

食品增稠剂_食品级增稠剂_山梨酸钾食品级标准

果胶为白色至淡黄色粉末,味微酸,易溶于水。该保健食品主要含有一种称为苹果果胶D的颗粒状物质,每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6至7个苹果的果胶含量。研究人员发现,苹果中含有大量的果胶,对可引起23等疾病的活性氧有明显的抑制作用。该食品是将提取苹果汁后的残渣烘干、煮沸,提取高浓度果胶汁食品级增稠剂,固化而成。

【产品用途】增稠剂、悬乳剂

山梨酸钾食品级标准_食品级增稠剂_食品增稠剂

【产品用量】

果胶果冻、果冻、果冻:具有胶凝作用,成品细腻,富有弹性,坚韧,添加香味,使口感滑爽爽口,0.3%-0.6%。

冰棒和冰淇淋:起乳化和稳定作用,成品口感细腻滑爽。用量参考:0.1%-0.2% 酸奶、乳酸菌、果汁:自稳定。增稠效果,可延长产品保质期,具有天然水果风味,用量参考:0.1%-0.3%

熔烤食品:改善面团特性,提升口感。延长保质期,用量参考:0.3%-0.面粉用量的8%,用于低糖食品,果冻用低酯果胶制成,能健胃,增加食量摄入,缓解铅中毒,是儿童保健食品。参考用量为0.3%-0.8%的橙子和含果肉饮料,具有稳定作用食品级增稠剂,可以解决橙子和含果肉悬浮饮料的分层和粘连问题,使果肉在饮料中分布均匀,口感好。

食品增稠剂_山梨酸钾食品级标准_食品级增稠剂

【指示】

果胶 将果胶与3-4倍的细白糖混合,加入80摄氏度的纯水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%,然后按比例加入到各种产品中。

【产品包装】果胶内包装两层聚乙烯塑料袋,外用纸板桶包装。净重25公斤。

【产品介绍】果胶用于制作软糖,也可用于制作果酱、冰淇淋、镜面果胶等。

本站声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

Copyright 华清诚信添加剂资讯网 All Rights Reserved. 版权所有

网站地图 |站点地图